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中華五十六個民族-- 普米族介紹

普米族主要居住在云南省怒江傈僳族自治州的蘭坪白族普米族自治縣,麗江地區的麗江納西族自治縣、永勝縣和寧蒗彝族自治縣,“普米”意為白人。

普米族的語言屬漢藏語系藏緬語族羌語支。解放前曾使用一種藏文拼寫的文字,但流行不廣,后逐漸不用。現普米族大都使用漢文。

普米族主要從事農牧業生產,兼營家庭手工業。現在大力發展農、副業基礎上,發展了鉛礦、鹽礦、鐵工廠等工業企業,建造了發電站。

習俗介紹

普米族熱情好客,每有親友、客人來訪,必請上坐,先奉上酥油茶、炒面、水果,主人要頻頻向客人敬酒,客人離去時,主人要送“四色禮”,即一支雞腿、一塊豬膘肉、一瓶茶葉、一瓶蘇里瑪酒,這是普米人贈給貴客最好的禮物。 普米族禁止打狗,忌食狗肉;忌用手摸火塘上的三架和在灶上烘烤衣服;不準背著槍進門,須拿在手里進門;若門口立有經幡旗桿,旗色為白色或紅色,桿頂插把尖刀,表示家里有病人,外人不得入內;婦女分娩時,男子不得進入產房。 婚俗 普米族人好定婚,雙方喝完定親酒之后,男方要殺豬殺雞,托媒人把豬心作為禮品送到女方家;女方家也要殺豬并將兩家的豬心都切成兩半,分成兩份,一份仍由男方家帶回,表示“永結同心”,在男方迎親時還要請歌手唱歌,新娘到男家后,主人認為參加喜慶的人吃的肉越多,喝的酒越多,才算婚禮辦得周全。女方也要宴請親友兩三天,費用多由男方負擔。婚禮時十分隆重,還要對歌。

食俗介紹

普米族一般習慣日食三餐。早餐多吃面食點心,喝酥油茶或鹽茶,中午和晚上為正餐,多以玉米為主食。常用煮、蒸、燒、烘烤等方法制作米飯、烤餅、面片、面條等。

普米族的日常蔬菜種類繁多,有南瓜、茄子、西紅柿、辣椒、韭菜、蘿卜、蔓菁、青菜、大蔥,此外還經常采集木耳、香菌(香菇)、蕨菜苦菜花、花椒等。并用核桃、麻籽、蘇子、菜籽榨制食油。

普米族普遍以飼養的畜禽為其肉食來源。常見的有豬、牛、羊肉,并能制作酥油、乳餅等乳制品。肉類多煮食和烤食,不習慣炒食。普米族擅長用風腌辦法把豬肉制成豬膘肉或臘肉,以琵琶肉最為馳名。

普米族飲茶也像吃飯一樣,每天必不可少,如果一天不喝就會坐臥不安,甚至頭昏腦脹。普米族一天習慣喝三次,早晨一次,中午和晚上各一次,有的人臨睡時還要喝一次。日常飲茶的種類很多,有酥油茶、化油茶(放入熟豬油的茶)、鹽茶和米花茶(放入爆米花的茶)等。慣于用牛角盛酒或竹管去吸。

普米族經常飲用的有白酒、黃酒和有名的蘇里瑪酒(甜酒)。蘇里瑪酒多是用上好的大麥釀制而成,其味濃香醇厚,甘冽凈爽,是待客、饋贈親友的重要禮品

普米族典型食品主要有:紅燒琵琶肉、醉雞、竹葉菜炒番茄等。

節慶介紹

普米族過去崇拜多神,敬奉祖先,節日大都與祭祀活動密切相關。如大過年(春節)、清明、立夏、端午節、火把節、嘗新節等節日。大過年即春節,同一氏族的各家要吃年飯。節日期間,有互送禮物的習慣,所送的禮品多是自家作的油煎粑粑、臘肉條等食物。其他一些節日,除必備傳統風味食品如粑粑、酒、肉外,還要加上應時的食品。如清明節的涼拌冷菜;立夏的辣蒜腌肉;火把節的餌塊和水豆腐;嘗新節的新米和蕎麥粑等。

過去普米族民間每隔三年一年舉行一次較大的小天地神靈的祭祀活動(有的在農歷三月初二,有的在十月初八)由全民族或全寨共同舉行。屆時每兩戶獻一頭牛,一戶獻一只羊(以白羊為貴)。祭日當天的拂曉,先把屠宰的牛、羊頭蹄心肝供奉諸路天神之前,日出后,開始誦經,祭典有時持續三個月,現已不多見。

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